足总杯沃特福德对狼队预测:【華商網】西安冷飲市場悄然漲價 你實現“冷飲自由”了嗎?

發布時間: 2019-05-30 08:36:26   來源: 華商網

隨著年初“車厘子自由”爆火網絡后,前段時間“荔枝自由”又一次喜上熱搜。而在炎熱的夏季,無論是學生黨還是上班族,吃上一支雪糕,冰爽甜口,是一件非常愜意的事情。近日,華商報記者走訪發現,往年五毛、一塊的小奶糕、老冰棍幾乎絕跡,便利店的網紅冷飲“雙黃蛋”“椰子灰”“單身狗糧”等基本都在5元~10元。往日里消暑降溫打牙祭的日常消費冷飲已經悄無聲響地漲價了,有人在朋友圈里感嘆,如今“冷飲自由”似乎也成為了一種奢望。

一元冷飲市場少見

老冰棍依然堅挺

作為承載很多老西安人童年記憶的“鐘樓小奶糕”,5毛錢一支的價格讓人印象深刻,可如今難覓蹤跡。而最近躥紅網絡的小奶糕“花木蘭”,一支的價格要三四元,雖然還是傳統的紅豆、綠豆、牛奶口味,價格卻翻了好幾番。而目前能夠代表陜西品牌的米旗小奶糕、老冰棍還在堅挺1元一支的價格。

記者在曲江金輝世界城附近的鄰兔冷飲批發站發現,伊利四個圈雪糕單支售價從2.5元漲到了3元 ;蒙牛的“隨變”雪糕從2.5元漲到了3元;蒂蘭圣雪單支售價從2.5元漲到3元。以前5毛錢、1元錢一支的雪糕在市面上已經不多見了,比如小布丁等,這些低價雪糕逐漸被兩三元一支的大品牌雪糕取代。而在走訪文景路某小區附近的便利店時,店主表示,今年店內雪糕單品漲幅大多在25%左右。比如可愛多從往年的4元一支漲到5元一支,巧樂茲新品也從往年的3元一支漲成4元一支。

網紅雪糕走俏便利店

雙黃蛋咸味雪糕成銷冠

在每一天和唐久便利店里,記者發現近兩年流行的網紅雪糕普遍價格偏高,奧雪雙黃蛋咸蛋黃雪糕5.8元/支,樂凱樂椰子灰脆筒雪糕9元/支,和路雪夢龍雙重脆層流心醬紅覆盆子雪糕12.5/支,可愛多香芋牛奶雪糕5.9元/支,巧樂茲紅絲絨雪糕5.5/支。其中針對雙黃蛋,便利店還做了買二送一的促銷,“今年的雙黃蛋無疑是最火的?!北憷甑墓ぷ魅嗽彼?。

雖然雪糕品牌漲價,消費者的選擇依然火爆,90后的小賀十分喜歡在每天下午三四點的時候來一根雪糕,她覺得夏天的冷飲雪糕就是“必需品”。前幾日西安溫度上升,冰涼的雪糕、冰淇淋無論是從生理還是心理上都可以給人們帶來享受,偏甜的口感也深受大人小孩的喜歡,甚至部分小區內老年人也會偶爾買一支,既解饞又解渴。另一個原因是雪糕并非主食,人們不會天天購買頓頓消費,對價格不像蔬菜和水果那樣敏感,漲價也并非不能接受。此外,大家的消費水平提高了,更關注的是雪糕口味和品質,連高價位的哈根達斯、DQ等品牌及冷飲店也常有消費,更不要說幾元錢一支的雪糕,一般都消費得起。

原料、人工費等成本上漲

導致冷飲雪糕類價格上浮

冷飲批發站負責人告訴記者,今年雪糕之所以集體漲價,主要是因為原料漲價及人工費、運輸、房租等成本不斷上漲。比如原材料方面,奶粉、紙箱等近一兩年都處于高位,價格平均上浮20%左右。

米旗食品總經理助理王波坦言,隨著倉儲、人工、運輸等費用上漲,冷飲行業受到各種因素的影響,“漲價只能說是一種必然,只是恰好在今年這一個時機爆發而已?!崩嗨菩∧談?、老冰棍這樣的低端冷飲利潤就很少,在成本上漲后,如果零售價不上調,實際上毫無利潤可言,品牌實際上還是在堅持一種大眾消費的習慣,但想要提高市場占有率,必須主打差異化產品,提升產品價值,提高與消費者議價的能力,才能獲得更高利潤率。

西安乳業協會秘書長王偉民認為,隨著品牌認知和消費升級不斷加速,消費者對冰淇淋、雪糕等乳制品加工產品提價的消化能力大大加強,目前中高收入階層正在形成,這個階層不滿足于大眾化消費,中低端商品和服務難以滿足消費需求。在消費升級趨勢下,加大產業鏈上的騰挪空間,在產品創新方面多下功夫,也是很多冰淇淋龍頭提價的重要原因。另一方面,高端化、時尚化、健康化消費需求帶動冰淇淋原料的純正化、優質化。 華商報記者 曲麗莉 實習生 賀揚 文/圖

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編輯:王翠萍